[09.07.1999, 17:19:26]
Владимир Волошин,
<volv@doktor.ru>
Клубничная страда
Всеми любимые плоды, которые мы привычно
называем клубникой, в действительности носят имя
Земляники Садовой - Fragaria Ananassae по-латыни.
Как и любое другое культурное растение, "ананасовая
фрагария" произошла от своего дикого
"предка" - Земляники Лесной (Fragaria Vesca). А
близким родственником землянике приходится сама
"королева красоты" растительного мира -
роза. Согласно ботаническим определениям
земляника относится к многолетним травянистым
растениям. Плод земляники - никакая не ягода, а
"многоорешек, образующийся из
разрастающегося, сросшегося с чашечкой
цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие
семянки".
Эти самые многоорешки - не только вкусное
лакомство, но и весьма полезный с точки зрения
диететики продукт питания. Земляника содержат
массу ценных нутриентов:
- Витамин С (аскорбиновая кислота). В 100
граммах плодов содержится 25-30 милиграммов этого
витамина. Таким образом, полный стакан земляники
запросто обеспечивает суточную "норму"
аскорбинки для взрослого человека.
- Железо. Собственно железом земляника
также не бедна. 100 граммов плодов покрывают
примерно 10% суточной потребности в этом минерале.
Витамин С и железо образуют очень удачное
сочетание, так как аскорбинка способствует
всасыванию железа в кишечнике - именно поэтому
землянику полезно употреблять при анемиях.
- Диетические волокна (водорастворимые).
Улучшают моторику кишечника. Снижают риск
возникновения рака толстой кишки.
- Пектины. Снижают уровень холестерина и
нормализуют сахар крови. Прекрасное средство
профилактики атеросклероза и, соответственно,
ишемической болезни сердца - весьма "помолодевшего"
заболевания.
- Калий. Около 80-100 мг в 100 граммах плодов.
Калий обеспечивает сохранение электрической
стабильности сердца и важен для нормального
роста мышц. Поэтому земляника - любимая ягода
поклонников бодибилдинга
- Антиоксиданты. Вещества, защищающие
мембраны клеток от свободных радикалов -
токсичных отходов нашего обмена веществ. В
джеймсобондовском фильме "Никогда не говори
никогда" есть забавный эпизод, в котором Бонд
одолевает "спарринг-партнера", плеснув тому
в лицо мочой, насыщенной свободными радикалами.
Земляничный экстракт весьма широко применяется
именно в качестве натурального антиоксиданта.
Целебные свойства земляники замечены народной
медициной, поэтому она нашла применение и в
фитотерапии. Плоды рекомендуют употреблять при
желчекаменной болезни и как мочегонное средство,
земляничный чай используют при простудах. Ну, а
маски из земляники давно и прочно вошли в
практику косметологии. В медицине используют
и другие части растения. Настои и отвары листьев
применяются в виде примочек при геморрое, для
лечения ран и ссадин, угревой сыпи. Распаренные
листья накладывают на гнойные раны и трофические
кожные язвы. Отваром корней земляники народные
целители лечат гастрит и гинекологические
воспаления.
При всех положительных качествах фрагарии не
следует забывать и о побочных эффектах,
сопровождающих земляничное "злоупотребление".
Избыточное поедание плодов может вызвать
крапивницу - аллергическую реакцию в виде кожной
сыпи. Страдающие мочекаменной болезнью также
должны быть умеренны в потреблении многоорешков
- плоды содержат много оксалатов, которые при
этой патологии стараются исключить из диеты.
Ссылки
The Original Strawberry Facts Page
All
About Strawberries
Из чего же, из чего же... сделаны в почках камни
Оксалат и фосфат образуют из себя каменюку
Источник: Каждая
кафедра сходит с ума по своему... .
НОВОСТИ
По данным Мирового Банка на Земле 1,5 миллиарда
человек имеют доход менее чем 1 доллар в день.
Азиатский кризис привел к катастрофическим
последствиям. В наиболее пострадавших Индии и
Индонезии, количество живущих за чертой бедности
составляет более 300 миллионов. По утверждению
экспертов, такое тотальное обнищание может
вызвать значительный рост инфекционной
заболеваемости.
По материалам журнала Ланцет.
В Пенсильвании местными властями
утверждена программа по забору органов для
трансплантации у трупов. Родственникам умерших
будет предлагаться сумма в размере от $300 до $3000 на
возмещение похоронных расходов, при этом они
должны дать согласие на взятие органов. Власти
надеятся таким образом снизить дефицит
донорских материалов.
По материалам журнала Ланцет.
|
