Всеми любимые плоды, которые мы привычно называем клубникой, в действительности носят имя Земляники Садовой - Fragaria Ananassae по-латыни. Как и любое другое культурное растение, "ананасовая фрагария" произошла от своего дикого "предка" - Земляники Лесной (Fragaria Vesca). А близким родственником землянике приходится сама "королева красоты" растительного мира - роза. Согласно ботаническим определениям земляника относится к многолетним травянистым растениям. Плод земляники - никакая не ягода, а "многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие семянки".

Эти самые многоорешки - не только вкусное лакомство, но и весьма полезный с точки зрения диететики продукт питания. Земляника содержат массу ценных нутриентов:

• Витамин С (аскорбиновая кислота). В 100 граммах плодов содержится 25-30 милиграммов этого витамина. Таким образом, полный стакан земляники запросто обеспечивает суточную "норму" аскорбинки для взрослого человека.

• Железо. Собственно железом земляника также не бедна. 100 граммов плодов покрывают примерно 10% суточной потребности в этом минерале. Витамин С и железо образуют очень удачное сочетание, так как аскорбинка способствует  всасыванию железа в кишечнике - именно поэтому землянику полезно употреблять при анемиях.

• Диетические волокна (водорастворимые). Улучшают моторику кишечника. Снижают риск возникновения рака толстой кишки.

• Пектины. Снижают уровень холестерина и нормализуют сахар крови. Прекрасное средство профилактики атеросклероза и, соответственно, ишемической болезни сердца - весьма "помолодевшего" заболевания.

• Калий. Около 80-100 мг в 100 граммах плодов. Калий обеспечивает сохранение электрической стабильности сердца и важен для нормального роста мышц. Поэтому земляника - любимая ягода поклонников бодибилдинга

• Антиоксиданты. Вещества, защищающие мембраны клеток от свободных радикалов - токсичных отходов нашего обмена веществ. В джеймсобондовском фильме "Никогда не говори никогда" есть забавный эпизод, в котором Бонд одолевает "спарринг-партнера", плеснув тому в лицо мочой, насыщенной свободными радикалами. Земляничный экстракт весьма широко применяется именно в качестве натурального антиоксиданта.

Целебные свойства земляники замечены народной медициной, поэтому она нашла применение и в фитотерапии. Плоды рекомендуют употреблять при желчекаменной болезни и как мочегонное средство, земляничный чай используют при простудах. Ну, а маски из земляники давно и прочно вошли в практику косметологии. В медицине используют и другие части растения. Настои и отвары листьев применяются в виде примочек при геморрое, для лечения ран и ссадин, угревой сыпи. Распаренные листья накладывают на гнойные раны и трофические кожные язвы. Отваром корней земляники народные целители лечат гастрит и гинекологические воспаления.

При всех положительных качествах фрагарии не следует забывать и о побочных эффектах, сопровождающих земляничное "злоупотребление". Избыточное поедание плодов может вызвать крапивницу - аллергическую реакцию в виде кожной сыпи. Страдающие мочекаменной болезнью также должны быть умеренны в потреблении многоорешков - плоды содержат много оксалатов, которые при этой патологии стараются исключить из диеты.

Ссылки

The Original Strawberry Facts Page

All About Strawberries

Из чего же, из чего же... сделаны в почках камни
Оксалат и фосфат образуют из себя каменюку

Источник: Каждая кафедра сходит с ума по своему....